電飯鍋蛋糕（超詳細版本）的做法

籌辦食材，先把用具都備齊，質(zhì)料都稱量好，免得后期手忙腳亂的。

蛋黃、蛋清別離，別離倒進兩個打蛋盆里（打蛋盆要確保是無水無油的哦）

蛋黃中參加*0克白砂糖（不喜好甜的能夠不加或是削減）再參加*0克純牛奶和*0克玉米油。

用手動打蛋器攪拌至糖融化，牛奶和玉米油都充實交融為行。

低筋面粉過篩后參加（必然要過篩）

刮刀用切拌手法拌平均蛋黃糊（不要畫圈攪拌，否則面粉會起筋）

將電飯鍋內(nèi)膽放入鍋內(nèi)，提早按保溫功用預熱，大要*分鐘就能夠了，也就是起頭打發(fā)卵白霜前起頭按下保溫鍵就能夠了。

蛋清中參加*滴檸檬汁或者白醋，然后用電動打蛋器打至起混濁起大氣泡時參加三分之一的白砂糖，繼續(xù)打發(fā)至起泡全消呈現(xiàn)細膩卵白活動狀時，再參加三分之一的白砂糖

快速打發(fā)至卵白呈現(xiàn)紋路時，把剩下的白砂糖加進去快速打發(fā)至硬性發(fā)泡（呈現(xiàn)小尖角，蛋糕能不克不及倡議來就看卵白打得好欠好了，最關鍵的）

將三分之一的卵白霜參加蛋黃糊中，用炒菜的手法翻拌平均，不要畫圈圈亂攪拌，不然會消泡，招致蛋糕發(fā)不起來。

再把翻拌好的面糊全數(shù)倒入剩下的卵白霜中，繼續(xù)翻拌平均。

電飯鍋內(nèi)膽取出來再底部涂一層薄薄的玉米油，鍋壁不要涂油，如許蛋糕才會長得高。然后倒入蛋糕糊。

輕震兩下消弭蛋糕糊里面的小氣泡

將內(nèi)膽放入電飯鍋里，蓋上蓋子按下燒飯鍵就OK啦（若是沒幾分鐘跳鍵了就從頭按多一次燒飯，半途不要翻開蓋子）

然后取出來馬上倒扣，就完成啦！