本文刊載于《瞭望東方周刊》（總第87*期），原題為《海爾廚電全球規(guī)劃見(jiàn)效果》。

《瞭望東方周刊》記者駱曉昀?編纂覃柳笛

在全球不明朗的整體經(jīng)濟(jì)態(tài)勢(shì)下，海爾仍然能連結(jié)增速開(kāi)展，基于其全球化運(yùn)做、以用戶為中心的運(yùn)營(yíng)理念，那讓海爾更擅長(zhǎng)適應(yīng)復(fù)雜情況。

9月2日，在德國(guó)柏林國(guó)際消費(fèi)電子展海爾展區(qū)，工做人員演示一款烹調(diào)設(shè)備（任鵬飛/攝）

日前，以“立異引領(lǐng) 智饗世界”為主題的卡薩帝高端廚電生活體例發(fā)布暨202*爆品場(chǎng)景全球峰會(huì)在成都召開(kāi)。

據(jù)海爾智家方面透露，海爾廚電在2022年連結(jié)雙位數(shù)增長(zhǎng)。此中，美國(guó)市場(chǎng)以**.*%的份額位居美洲第一，澳洲市場(chǎng)到達(dá)27%的最快增速，歐洲高端市場(chǎng)也實(shí)現(xiàn)*09%的增長(zhǎng)。

在全球經(jīng)濟(jì)整體持續(xù)動(dòng)亂的情況下，海爾智家廚電財(cái)產(chǎn)若何連結(jié)快速增長(zhǎng)？就此，《瞭望東方周刊》專訪了海爾智家副總裁、海爾智家廚電財(cái)產(chǎn)總司理吳勇，以根究海爾增長(zhǎng)的核心動(dòng)力和密碼。

海爾智家副總裁、海爾智家廚電財(cái)產(chǎn)總司理吳勇在卡薩帝廚電202*全球峰會(huì)上

“中國(guó)力量”逆勢(shì)興起

2022年，?cè)驈N電行業(yè)開(kāi)展呈現(xiàn)分層趨向：高端市場(chǎng)需求連結(jié)興旺，工業(yè)設(shè)想更簡(jiǎn)約，用戶更存眷烹調(diào)成果，對(duì)廚電產(chǎn)物的專業(yè)化要求越來(lái)越高；群眾市場(chǎng)銷量則表示出萎縮態(tài)勢(shì)，用戶在消費(fèi)方面愈加理性，適用性是他們存眷的重點(diǎn)。

固然疫情和戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)全球大大都行業(yè)都有負(fù)面影響，有些頭部企業(yè)仍是交出了一張標(biāo)致的成就單：2022年前*季度，海爾家電尤其是廚電財(cái)產(chǎn)表示優(yōu)良，在全球各地根本上都實(shí)現(xiàn)了高于本地行業(yè)的增長(zhǎng)速度。

“在美國(guó)，我們以**%以上的份額持續(xù)連結(jié)著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；在澳洲，增速在本地也是最快的。海爾在中國(guó)市場(chǎng)的表示尤其凸起，出格是卡薩帝品牌，在行業(yè)整體負(fù)增長(zhǎng)的情況下，?cè)匀粚?shí)現(xiàn)了*0%以上的增長(zhǎng)。”吳勇告訴《瞭望東方周刊》。

在全球，近年來(lái)中國(guó)度電行業(yè)開(kāi)展敏捷。以海爾為代表的中國(guó)“家電力量”，已經(jīng)走在了世界前列。從家電品類闡發(fā)，冰箱、洗衣機(jī)品類表示十分凸起。

但短板仍然存在，廚電行業(yè)中的“中國(guó)力量”表示其實(shí)不凸起。在吳勇看來(lái)，那里面有深條理的原因，中西餐烹調(diào)習(xí)慣、中西生活體例的內(nèi)在差別形成了品類間開(kāi)展的差別。

近年來(lái)，海爾集團(tuán)在全球積極規(guī)劃開(kāi)展，海爾廚電做為其十分重要的板塊，也加速了全球投入和規(guī)劃。顛末六七年的勤奮，現(xiàn)在海爾系廚電在全球范疇內(nèi)也走在了行業(yè)前列。

“全球化協(xié)同開(kāi)展，實(shí)行本地人用本地品牌為本地消費(fèi)者供給處理計(jì)劃的廚電開(kāi)展途徑，讓海爾廚電做為‘中國(guó)力量’代表走向全球。”吳勇說(shuō)。

在全球不明朗的整體經(jīng)濟(jì)態(tài)勢(shì)下，海爾仍然能連結(jié)增速開(kāi)展，基于其全球化運(yùn)做、以用戶為中心的運(yùn)營(yíng)理念，那讓海爾更擅長(zhǎng)適應(yīng)復(fù)雜情況。

2022年，海爾廚電在美國(guó)推出“專業(yè)烹調(diào)”套系產(chǎn)物，表示凸起。其立異優(yōu)勢(shì)在于“連灶烤箱”，用差別的手藝要?jiǎng)?wù)實(shí)現(xiàn)專業(yè)烹調(diào)，同時(shí)它還實(shí)現(xiàn)了聰慧性的主動(dòng)烹調(diào)。此中，*.2米雙風(fēng)機(jī)、專業(yè)油煙機(jī)銷售表示優(yōu)良，因?yàn)槠溥m用于美國(guó)人大廚房的需求。

在澳洲，鑒于本地市場(chǎng)用戶十分喜好用電磁灶烹調(diào)，海爾立異推出能夠獨(dú)立控造*個(gè)溫區(qū)的全嵌式電磁灶。

無(wú)論是在美國(guó)、歐洲、澳洲，?cè)允窃谀蟻?、東南亞，海爾廚電根本都成立了當(dāng)?shù)鼗放?。基于全球的研發(fā)資本，?cè)蚴炙囈蚤_(kāi)放式立異體例，完成開(kāi)放性整合，再經(jīng)由交融立異，反哺差別市場(chǎng)，滿足差別地域需求。

以2022年**月*0日發(fā)布的全新蒸烤箱為例：海爾吉印通意大利Candy品牌開(kāi)發(fā)了搪瓷粉，處理了傳統(tǒng)蒸烤箱高溫極限問(wèn)題；吉印通美國(guó)GE家電品牌處理了精準(zhǔn)控溫的痛點(diǎn)。因而，該產(chǎn)物成為蒸烤都十分專業(yè)的一體機(jī)。

據(jù)悉，目前海爾廚電已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)物體驗(yàn)和場(chǎng)景辦事那“兩個(gè)差別化”引領(lǐng)。

依托場(chǎng)景品牌“三翼鳥(niǎo)”供給的*+N辦事，用戶得以體驗(yàn)一站式、全流程定造聰慧家庭辦事，?cè)讨恍枧c一個(gè)項(xiàng)目司理對(duì)接；同時(shí)，海爾智家供給涵蓋衣、食、住、娛、行的全場(chǎng)景處理計(jì)劃，依托食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)，用戶“吃、買、存、做、洗”全流程的美食生活需求也得到一站式處理。

立異帶來(lái)廚房重生活

在吳勇看來(lái)，手藝立異是企業(yè)開(kāi)展的底子。而立異，起首安身于本土需求。

例如，針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)用戶的排煙情況差別性，海爾廚電推出了“恒風(fēng)量”油煙機(jī)。該產(chǎn)物的立異優(yōu)勢(shì)在于，其可以聰慧地應(yīng)對(duì)情況，既包管排煙效果，又降低噪音。

“中國(guó)市場(chǎng)正在發(fā)作一些變革。消費(fèi)人群在變，關(guān)于更年輕的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，造做美食是復(fù)雜的體力活、手藝活；生活體例在變，消費(fèi)者越來(lái)越逃求多種多樣的烹調(diào)辦法和美食，交融趨向十分明顯；社交情況在變，?cè)穗H交往中廚房私密社交屬性在加強(qiáng)。”吳勇說(shuō)。

那些需求端的變革，會(huì)對(duì)廚房電器產(chǎn)生新要求：顏值要美妙，專業(yè)要多能，情況要優(yōu)良等。手藝的立異，底子在于處理用戶的痛點(diǎn)。

海爾廚電搭建的全球協(xié)同研發(fā)系統(tǒng)，將全球手藝整合后運(yùn)用到中國(guó)市場(chǎng)，停止二次開(kāi)發(fā)、立異，滿足用戶需求：整合全球，賦能中國(guó)。

20*9年*0月29日，“全球美食烹調(diào)研究院”在海爾成立。目前，該研究院下設(shè)全球四大美食分院，以及營(yíng)養(yǎng)安康和烹調(diào)手藝研究所，共有星級(jí)中廚**人、西廚*0人，滿足差別地域用戶的美食需求研究。

吳勇說(shuō)：“用戶需要的是一個(gè)烤箱，?cè)允且粋€(gè)烤好的牛排？最末需求必定是后者，設(shè)備只是手段或者東西。”

一塊*公分厚的牛排，?cè)艉慰卦斐墒於龋刊湮宸秩允瞧叻?？若何做到外酥里嫩？若何讓消費(fèi)者在家里體驗(yàn)到高級(jí)西餐廳的美食享受？

全球美食烹調(diào)研究院恰是處理了以上問(wèn)題。牛排進(jìn)入烤箱后，在**℃精控下漸漸變熟，消費(fèi)者用餐前，只需要**分鐘，停止外表高溫焦化即可。

烤箱已成為廚房常見(jiàn)的新興品類，但整體利用率較低。?cè)蛎朗撑胝{(diào)研究院很好地為消費(fèi)者處理了那類問(wèn)題，所以其設(shè)立關(guān)于海爾有著不尋常的意義。

烤箱利用場(chǎng)景圖

現(xiàn)在，消費(fèi)者對(duì)廚房和美食的認(rèn)知、對(duì)家庭生活體例和親情的認(rèn)知正在發(fā)作龐大變革，廚房成為一個(gè)很好的載體和空間——凝聚家人。

手藝很難傳承，但是科技能夠被量化、被迭代。將烹調(diào)手藝和設(shè)備相交融，是海爾希望締造的美妙廚房生活。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，海爾系廚電已主導(dǎo)參與了*項(xiàng)國(guó)際尺度、2*項(xiàng)國(guó)度尺度、*0項(xiàng)行業(yè)尺度，擁有*000余項(xiàng)專利。海爾廚電主導(dǎo)了《恒風(fēng)量吸油煙機(jī)油煙逃逸評(píng)價(jià)手藝標(biāo)準(zhǔn)》《家用和類似用處電蒸箱新穎蒸要求及嘗試辦法》等諸多尺度，引領(lǐng)廚電行業(yè)在烹調(diào)體驗(yàn)、聰慧便利和低碳環(huán)保等方面實(shí)現(xiàn)手藝立異。

新穎蒸尺度發(fā)布

新尺度也助推了行業(yè)的高量量開(kāi)展。在新尺度下，高品量產(chǎn)物為市場(chǎng)帶來(lái)了新增量、新空間。以廚電行業(yè)為例，2022年前*0個(gè)月，海爾在中國(guó)市場(chǎng)線下零售份額躍居行業(yè)前三位；卡薩帝品牌凈收入同比增長(zhǎng)*0%。

從用戶痛點(diǎn)動(dòng)身

“近幾年，在全球范疇內(nèi)，海爾廚電的立異手藝在不竭打破，所以梳理的尺度會(huì)比以前更多。我們始末認(rèn)為用戶體驗(yàn)最重要。在一個(gè)商品極大豐碩的時(shí)代，體驗(yàn)為王，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)成為新增長(zhǎng)支持。”吳勇說(shuō)。

為提拔在全球各市場(chǎng)的本本地貨品力，海爾始末在洞察中西方文化之間的不同。

關(guān)于企業(yè)若何具備那種洞察力，吳勇認(rèn)為那是一個(gè)底子性的問(wèn)題：“一個(gè)企業(yè)事實(shí)是以用戶為中心，?cè)允且员旧頌橹行?？那是截然相反的兩個(gè)理念。”

吳勇認(rèn)為，海爾產(chǎn)物迭代的驅(qū)動(dòng)力就是用戶。只要以用戶為中心，才可能鞭策產(chǎn)物、手藝不竭立異前進(jìn)。

但知易行難。用戶是誰(shuí)？洞察用戶的路子在哪里？用戶若何與企業(yè)持久交互，鞭策產(chǎn)物迭代？那是海爾在開(kāi)展過(guò)程中不竭求索的問(wèn)題。

吳勇說(shuō)，從初期的“大錘砸冰箱”（滿足用戶對(duì)量量的逃求）到辦事口碑（滿足阿誰(shuí)年代用戶對(duì)空調(diào)類產(chǎn)物的辦事需求），再到現(xiàn)在不竭地實(shí)現(xiàn)手藝立異，海爾的決策都是從處理用戶痛點(diǎn)動(dòng)身。

“我們有幾億老用戶，在海爾開(kāi)放式立異的HOPE平臺(tái)上，用戶能夠吐槽，能夠提出需求。我們會(huì)公開(kāi)用戶調(diào)研和第三方數(shù)據(jù)，在多維度上讓品牌更快、更近地感知用戶。”吳勇說(shuō)。

“將來(lái)，海爾廚電在國(guó)內(nèi)的品牌矩陣將由斐雪派克、卡薩帝、海爾和年輕的個(gè)性化品牌領(lǐng)袖構(gòu)成，辦事于差別的細(xì)分市場(chǎng)。”吳勇說(shuō)。

卓越的綜合性才能是中國(guó)企業(yè)征戰(zhàn)全球各地本土市場(chǎng)抓手。?cè)蛐汀?guó)際化的品牌和企業(yè)，一定擁有世界級(jí)的產(chǎn)物和對(duì)全球市場(chǎng)用戶的洞察力，再因需求定造處理計(jì)劃，從而讓市場(chǎng)服氣。海爾廚電憑仗全球研發(fā)、造造、銷售，?cè)灰惑w的團(tuán)隊(duì)級(jí)才能培育途徑，已為中國(guó)企業(yè)打造世界級(jí)品牌供給樣本經(jīng)歷。

監(jiān)造：夏宇

編纂：顧佳 贇

造做：郭賽玲、史佳慶

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